Supa crema de dovleac copt

Astazi am gatit una din supele mele preferate, supa crema de dovleac. Pentru aceasta supa de toamna avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

-          1 dovleac (500 grame)

-          3 cartofi

-          ½ litru de supa de pui

-    Sare, piper, nucsoara, cascaval ras pentru ornament.

Se taie dovleacul in cuburi mari (cu tot cu coaja) si se baga in cuptor circa 40 de minute la o temperatura de 200 de grade. Separat se fierb cartofii curatati de coaja (ca pentru piure). Se curata dovleacul de coaja se baga in blender impreuna cu cartofii. Se toarna in blender supa de pui. Ingredientele se fac pasta. Compozitia rezultata se pune pe aragaz la foc moderat, se adauga  sare, piper, nucsoara dupa gust. Supa se serveste cu cascaval ras si paine prajita.

Pofta buna !

Crochete de dovlecel pane (reteta franceza)

-          500 grame de dovlecel (zucchini)

-          100 grame cascaval sau ementaler

-          1 ou

-          125 grame faina

-          ½ plic de praf de copt

-          sare, piper dupa gust

Se rad dovleceii cu coaja, se pun intr-un bol si se lasa sa se scurga bine zeama.Se adauga oul, cascavalul, faina, praful de copt, sare si piper dupa gust. Se pun la prajit in ulei incins pe o parte si pe alta.

Pofta buna !

Zupa Ogorkowa

Prin periplul nostru in Polonia, am descoperit o supa de catraveti murati extraordinara.

Pentru aceasta supa avem nevoie de :

-          1 ceapa

-          2 morcovi

-          1 telina mica

-          4 cartofi

-          6 catraveti murati

-          2 litri de supa de pui

-          500 ml de zeama de castraveti

-          marar

-          sare si piper dupa gust

-          pentru rantas ( 1lingura de faina cu 3 linguri de smantana)

Se taie ceapa cubulete si se prajeste in ulei incins, se adauga apoi supa de pui, cartofii cubulete si legumele rase. Se lasa sa se fiarba circa 20 de minute, se adauga catravetii rasi si zeama de castraveti. Se mai lasa inca 15 minute la foc mediu, se adauga  rantasul, sare, piper si marar.

Pofta buna !

2 Retete de weekend

 Boeuf Bourguignon

    -    300 grame carne de vita

    -    1 ceapa

    -    3 cepe mici (echalote)

    -    3 morcovi

    -    3 catei de usturoi

    -    250 grame ciuperci albe

    -    300 ml vin rosu

    -    200 ml supa de vita

    -    2 linguri  faina

    -    2 linguri concentrat de tomate

    -    cuisoare, sare, piper dupa gust

Se prajeste carnea de vita in ulei incins, se adauga dupa 10 minute ceapa taiata, apoi vinul si cele 2 linguri de faina.Dupa 5 minute se pun si celelalte legume, supa de vita, concentratul de tomate, cuisoarele, sarea si piperul. Se mai lasa circa 15 minute la foc mediu apoi se pune intr-un vas iena si se baga 30 de minute la cuptor. Se serveste de preferinta cu orez thai in abur.

Chec cu mere (reteta franceza)

-          170 grame zahar

-          150 grame faina

-          150 grame unt sarat

-          3 oua

-          2 mere

-          1/3 praf de copt

-          scortisoara

-          zahar vanilat

Batem bine oualele, adugam zaharul, faina, zaharul vanilat si praful de copt. Untul il bagam 2 minute la cuptorul cu microunde pana devine lichid. Il adaugam in compozitie. Cojim merele, le scoatem samburii si le taiem julien  apoi adaugam scortisoara peste ele.

Putem folosii o forma de prajitura rotunda sau forme de chec. Eu am folosit o forma de chec, am dat-o cu unt, apoi am adaugat o parte din compozitie, apoi merele si ultima parte din compozitie. Am presarat  scortisoara. O bagam la cuptor circa 35 de minute la 180 de grade.

Pofta buna!